Добро пожаловать на страницы моего блога!

Во время подготовки экскурсий (по Вене и Австрии) у меня образуются излишки информации. Эти "излишки" я размещаю в своем блоге. 

 

Freitag, 13 Juni 2014 11:19

питание обслуживающего персонала (экскурсия по хранилищу серебра и фарфора)

Обслуживанием императорских резиденций (зимней резиденции Хофбург и летней резиденции Шёнбрунн) занималось более 2000 человек. По сути дела, это было огромное предприятие закрытого типа, сотрудники которого подбирались по очень строгим параметрам: наличие соответствующих профессиональных навыков, католическое вероисповедание, отсутствие судимости, пристойное поведение. Устроиться на работу в императорские резиденции было крайне сложно, без хороших связей практически невозможно. При этом, зарплата обслуживающего персонала была совсем невысокой. Что же было столь привлекательно в этой работе? Ну во-первых, речь шла о пожизненном найме. Чтобы быть уволенным из Хофбурга, надо было учинить нечто из ряда вон выходящее. Вот, к примеру, личный мойщик императора Ганс регулярно являлся на работу в состоянии сильного алкогольного опьянения. Император имел обыкновение мыться в пять часов утра, и Ганс объяснял свою неспособность твердо стоять на ногах ( как-то раз чуть не уронил несчастного Франца-Иосифа) невозможностью протрезветь к столь раннему часу. И что, уволили?   Ничуть не бывало! Перевели посудомоем на кухню! Помимо пожизненного найма, исключительно важным был социальный пакет, предоставляемый каждому служащему императорского двора. Каждый сотрудник получал квартиру, бесплатные дрова, возможность посещенияпридворного врача, бесплатное получение медикаментов из придворной аптеки, приличную пенсию и, самое главное, обильное питание. Каждому служащему двора Его Императорского Величества обеспечивалось бесплатное трехразовое питание с доставкой на рабочее место. Причем порции были столь велики, что хватало на семью из нескольких человек. Вот в таких судках происходила доставка еды каждому служащему двора.

На всей посуде, которая использовалась для обслуживающего персонала непременно на самом видном месте помещали двуглавого орла. Если утащил домой судки или тарелку, то сразу было видно, откуда эта посуда.....

Gelesen 773 mal